Az. Agr. La Genuina – Antonio Fernando Salis (SS)

Le regole halal e la metodologia kosher

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L'azienda produce salumi preparati secondo le regole halal e la metodologia kosher, per le comunità musulmana ed ebraica, utilizzando pregiate carni di pecora e di capra. La qualità della materia prima è l'obiettivo centrale dell'azienda che punta tutto sulla filiera corta e sulla valorizzazione delle carni ovine e caprine provenienti da razze sarde. I prodotti vengono controllati e certificati dall'Imam, la principale autorità religiosa per l'Islam, e dal Rabbino. Dalla provincia di Sassari, i rinomati salumi sardi vengono così esportati in tutto il mondo, nel rispetto di ogni cultura e religione. Un esempio di internazionalizzazione di un prodotto tipico di grande successo.

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